[皓咖馡] 日曬耶加雪菲 柯契爾 G3 Coffee Review 93 分!!

耶加雪菲(Yirgacheffe)

海拔1,800~2,000公尺 | 田園咖啡系統

耶加雪菲爆紅國際：

處理法：水洗為主

1970年後,水洗耶加雪菲獨特的花香與柑橘味爆紅國際，被譽為「耶加雪菲味」。

2003年一位化學家“意利博士”(已故)，在美國精品協會演講時曾指出，耶加雪菲某些芳香成分在香奈兒5號香水與有大吉嶺紅茶香檳之稱的大吉嶺茶葉中亦能找到此芳香。

但2006年開始, 日曬處理吹起反攻號角 ，在「金牌合作社咖啡大賽」

(Gold Cooperative Coffee Competition)日曬豆痛宰水洗豆,前三名
高分全被日曬豆囊括。

咖啡交易商“阿杜啦‧巴格希” 在耶加海拔最高的霧谷(MistValley)向小農收購特定品種的熟特紅果子，集中到艾迪澤小鎮(Idido)它經營的日曬家工廠處理。嚴格品管處理的耶加雪菲日曬豆, 在精品咖啡的範疇屢屢綻放異彩, 成為饕客爭相一嚐的名品。

日曬‧水洗 咖啡豆分級

日曬豆口感：果酸香、較厚實、黏稠度較佳、振幅較大。

水洗豆口感：花香、乾淨度較佳

衣索比亞咖啡豆的分級以瑕疵豆顆粒數來區分, 共分5級：

G1~G2為水洗豆：G1為最高級, 每300克生豆中瑕疵豆不得超過3顆。

G3~G5為日曬豆：G5是衣索比亞咖啡出口的最低等級。

柯契爾(Kochere)

海拔1,900~2,000公尺 | 田園咖啡系統 

科契爾位於衣索比亞耶加雪菲東南方25公里一個小產區,是一個生產咖啡而富裕的地區，也是耶加雪菲三大有名微產區之一,當地居民約十萬人,咖啡豆為主要收入來源，這個產 地的處理加工設備非常先進。

風味描述：經典日曬風格、熟果味濃郁、 蜜桃與混合漿果、可可、

些許菸草,日曬豆的熟豆豆相雖不如水洗豆這麼乾淨,但是風味上可是

水洗豆遠遠不及的豐富

【衣索比亞 日曬耶加雪菲 柯契爾 G3】 450元/225g(半磅)  中淺焙

建議沖泡比例: 1:13 
  香氣★★★★☆
  甜度★★★☆☆
  酸度★★★☆☆
  醇度★★★★☆

【訂購資訊】
一、如何訂購
1.採下訂後新鮮烘焙絕不賣烘好過久的咖啡豆，並可依照您的喜好調整烘焙深度
2.若有需要事先研磨，請於留言欄註明您沖煮咖啡的方法，但我們真的不建議事先研磨，那會快速地降低咖啡的風味！

二、郵資計算
購買金額1000以下，運費80元
購滿金額1000以上九五折 外加 免運費
購滿金額1500元以上九折 外加 免運費
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